Water relations of foods proceedings of an international symposium held in Glasgow, September 1974

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Union of Food Science and Technology
Otros Autores: Duckworth, Ronald Barrett
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: London New York Academic Press 1975
Colección:Food science and technology
Materias:
Food > Composition
Food > Water activity
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